Irpinia Aglianico DOC “Tenebrae”

€10.00

Denominazione di Origine Controllata
Vendemmia: 2018
Capacità: 75cl
Gradazione: 13,5%

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Descrizione

Vitigno: Aglianico 100%
Provenienza delle uve: Dall’area collinare dell’Irpinia centrale di origine vulcanica, con stratificazioni argilloso-calcaree
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 90 quintali
Periodo di vendemmia: Fine Ottobre, inizio Novembre
Fermentazione: In serbatoi di acciaio
Maturazione a affinamento: Parte in acciaio e parte in botti da 80 hl e poi affinamento in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento
Temperatura di servizio: 16°- 18°C
Abbinamenti: Si abbina a primi piatti saporiti e secondi di carni rosse oltre che a formaggi ben stagionati.

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