Antica Hirpinia

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

VITIGNO Aglianico 100%
SUOLO Di origine vulcanica con prevalenza di argille
ALTITUDINE 450 mt slmESPOSIZIONE Est-Ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
DENSITÀ DI IMPIANTO 4500 ceppi per ettaro
RESA PER ETTARO 60 q.li
RESA PER PIANTA 1,3 kg
VENDEMMIA A mano in piccole cassette
FERMENTAZIONE Acciaio
MATURAZIONE 50% in cemento per 12 mesi
50% in botte grande da 80 Hl per 12 mesi

Le due masse vengono poi unite in cemento dove maturano insieme per
altri 12 mesi

AFFINAMENTO 6 mesi in bottiglia

Impetuosa vivacità, esplosione di gioia. La bellezza dell’intraprendenza.